Adoro lo Champagne, mi ritengo un tenero amante del grande Chardonnay da "Craie", mi emoziona e mi fa godere ogni volta che lo incontro, ma oggi non parlerò di Chardonnay, bensì di Pinot Noir, l'altro portabandiera della Champagne. Esso è un narratore di primo piano, che si fa grande quando cresce sulle pendici della Montagne [...]
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Ça va bien a Pratovecchio – Podere della Civettaja IGT 2015 – Podere della Civettaja
Coerenza, passione e rigore sono le straordinarie doti umane di Vincenzo Tommasi, un vignaiolo o "garagiste", come direbbero i cugini d'oltralpe, che vive tra le luminose vallate del Casentino. Qua, immerso nel rigoglioso panorama appenninico, da più di 15 anni sta lavorando ad un progetto che unisce tecnica e artigianalità (nei lavori di vigna e [...]
La gioia Casentinese – Cuna Toscana IGT 2012 – Podere Santa Felicita
Dalle splendide vallate casentinesi arriva una ventata di gioia che incuriosisce e rallegra la tavola, un' energia positiva che si diffonde sorso dopo sorso contagiando tutti i commensali. Il portatore di questo spirito conviviale è un dinamico Pinot Nero nato dalle coscienziose mani di Federico Staderini, che nel suo Podere Santa Felicita a Pratovecchio, alleva [...]
Scoperta stilosa – Champagne Extra Brut Les Roises – Ulysse Collin
Amo lo Champagne e quando trovo un Blanc de Blancs (Chardonnay in purezza) raggiungo il massimo godimento di matrice transalpina, in questo caso provo per la mia prima volta un Extra Brut con il pedigree, creato da Ulysse Collin, grande allievo di Selosse, da cui mutua uno stile eccentrico che si sviluppa sulla voluta ricerca [...]
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