Incipit

/ìn-ci-pit/ Scelgo questo sostantivo: usato per indicare l’inizio, che sia di un’opera letteraria o di uno spettacolo, perchè questo primo articolo è per me l’inizio di una esperienza totalmente nuova. Un progetto legato alla voglia di condividere con altri, attraverso la scrittura, le mie esperienze e le mie passioni. Sono un ventiseienne fiorentino, con una grande, forte e sconfinata passione per l’enogastronomia. Questa passione si è sviluppata con gli anni, grazie all’attenzione e all’amore che mia mamma ha sempre messo nel cucinare, cercando di tramandare, a me e ai miei fratelli, l’amore per il cibo di qualità. Questo crescente interesse mi ha portato, col tempo, a voler provare in prima persona a riprodurre i tanto amati manicaretti. Ho cominciato dunque a provare e sperimentare tra i fornelli, testando su familiari ed amici i risultati di questi tentativi. Col passare del tempo ho sentito il bisogno di allargare il mio interesse al mondo del vino, poichè sono due mondi che vanno di pari passo ed hanno bisogno l’uno dell’altro. Avendo preso coscienza, della volontà di approfondire questo argomento, ho deciso di frequentare il corso per Sommelier della delegazione fiorentina dell’Associazione Italiana Sommelier. Da prima con l’intento di frequentare solo uno dei tre livelli, finendo invece col scovare una passione così trainante da portarmi, lo scorso Giugno, ad ottenere il diploma di Sommelier Ufficiale AIS. Il percorso per arrivare al diploma è stato duro ma anche bellissimo, fatto di studio intenso, approfondimenti e tante degustazioni. Ho avuto modo di conoscere persone interessanti, riflessive e dinamiche, che mi hanno stimolato al confronto ed al miglioramento. Durante quei mesi, tramite il mio profilo Instagram provavo a mettere in pratica quello che studiavo, condividendo esperienze di degustazioni e piatti da me preparati; sempre con umiltà e con la consapevolezza che il ruolo del degustatore non è quello di palesare superiorità, bensì di aiutare gli altri ad addentrarsi e comprendere meglio i prodotti dell’enogastronomia. Detto questo, sotto la spinta di una mia carissima amica (G.B.) ho deciso di upgradare la condivisione delle mie esperienze. Perciò con questo primo articolo inauguro il mio percorso su wordpress.com, cercando di trasporre in lettere sensazioni ed emozioni di un inguaribile goloso, amante del buon cibo e dei grandi vini, poichè  come soleva dire Enrico IV “Buona cucina e buon vino, è il paradiso sulla terra”.

theMarchian