Oggi mi sveglio prima perchè il sabato è il giorno più lungo e in cui si lavora di più. Oggi in Enoteca siamo in tre: io, Cèline ed Inge. Prima dell’ora del pranzo abbiamo un po’ di tempo per decidere i piatti che proporremo alla serata “Culinaria” che si terrà venerdì prossimo. Il tema è l’Umbria e dovremo creare un abbinamento perfetto tra il cibo e i vini di Romanelli, arrivati la scorsa settimana. Quindi optiamo per due antipasti, un primo, un secondo e un dolce, tutti fatti con materie prime tipiche che già abbiamo in negozio. Finiamo di decidere e cominciano ad arrivare gli affamati clienti che al sabato fanno shopping nelle strade limitrofe, e partiamo con il servizio. Il flusso è regolare fino alle 17.30, e tra la preparazione di un tagliere, qualche battuta in italiano e la vendita delle bottiglie la giornata passa in un baleno. Arriva sera, puliamo chiudiamo e parte il mio weekend, che stavolta non sarà molto entusiasmante!
TheMarchian.
themarchian.com 