Aaaah la bellezza del sabato, il giorno più divertente della settimana, quando i clienti arrivano numerosi e ci tengono occupati durante tutto l’arco della giornata. Visto che entro alle 11.00 la routine mattutina è più rapida, priva di ogni genere di perdita di tempo. Prima di aprire il negozio devo fare una rapida commissione, quindi mi dirigo verso la stazione centrale per acquistare i biglietti di andata e ritorno per Amsterdam, si perchè domani (giorno libero) raggiungerò Paola, Fulvio e dei loro amici, che sono in vacanza nella famosa città olandese. Dopo questo rapido acquisto mi dirigo verso il negozio per eseguire la procedura di apertura. Oggi siamo in tre, io Inge e Cèline, pronti e scattanti per una giornata che secondo le previsioni del meteo dovrebbe fare uscire un caldo sole estivo. Dopo la prima ora di calma, in cui ci prodighiamo per sistemare gli scaffali e spolverare le bottiglie, comincia l’orario dei pranzi e riusciamo ad essere riempiti di gente, arrivando al tutto esaurito. Durante il servizio del pranzo ho anche la possibilità di servire una bottiglia di Podere Capaccia 2011 ad una gentilissima coppia francese, sfoderando le mie abilità di Sommelier e trovandoci un’immensa gioia. Il pomeriggio scorre ad alti ritmi lavorativi fino alle 17.00 quando, prima che Inge se ne vada, festeggiamo il suo compleanno aprendo un Franciacorta DOCG Riserva 33 2011 di Ferghettina, un pas dosè tagliente con uno svolgimento molto citrico è accompagnato da una persistenza nocciolata e cioccolatosa. Brindiamo e sorseggiamo il Franciacorta mentre facciamo due chiacchiere su come sia bello condividere il vino e le esperienze che da esso ne derivano. Inge se ne va e la salutiamo affettuosamente, mentre noi proseguiamo fino alle 19.00 intrattenendoci con qualche cliente, che fino all’ultimo momento entra nel negozio. Chiudiamo l’Enoteca, saluto Cèline e salgo in casa, stasera a letto presto che domattina ho la sveglia alle 5.30, buonanotte.
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