Ci sono cose, fatti o persone che in determinati momenti della nostra vita ci offrono un modello da imitare per raggiungere quei risultati che tanto ammiriamo e desideriamo, essi ci mostrano un modo di fare, una via, un insieme di comportamenti che se perseverati con caparbietà e passione ci traineranno a creare il nostro percorso [...]
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Una viola per la Galicia – Palistorti di Valgiano DOC 2015 – Tenuta di Valgiano
È giovedì sera, sono a Lucca per una cena speciale... è il compleanno di mio fratello e per suo volere siamo venuti a far godere i nostri appetiti carnivori alla Griglia di Varrone, tempio culinario per ricerca e qualità di carni e tagli pregiati. Dal golosissimo menù scegliamo di dividerci una costata di Rubia Gallega [...]
La T di Trebbiano – Trebbiano IGT 2015 – Tenuta di Capezzana
È il primo di Agosto e il termometro segna quasi 40 gradi, l'afa ci avvolge in una morsa da cui non possiamo liberarci, ma io non starò qui fermo col sudore sulla fronte e la bocca secca, cercherò in tutti i modi di spegnere questo fuoco interno che divampa continuamente. Come farò? Molto semplicemente, aprirò [...]
Il Merlot per la Mamma – Messorio Toscana IGT 2000 – Le Macchiole
La Mamma adora i grandi Merlot e oggi che raggiunge il suo 60esimo compleanno ho deciso di dedicarle questa straordinaria bottiglia, che con trasporto ho acquistato, qualche settimana fa, durante una visita bolgherese a Le Macchiole. Il coinvolgimento emotivo è forte, tanto che ho paura prima dell'apertura, perchè in un giorno così speciale nulla deve [...]
Sardo nel cuore, internazionale nello spirito – Isola dei Nuraghi IGT 2014 Montessu – AgriPunica
Oggi scelgo un vino che proviene dalle calde sabbie di Barrua, nel Basso Sulcis, dove dai primi anni del 2000 Tenuta San Guido, in collaborazione con la Cantina Sociale di Santadi, produce vini eleganti dal respiro internazionale. Il Montessu è un vino a base di Carignano (antico vitigno forse portato in Sardegna dai Fenici) con [...]
31 anni d’emozioni – Magnum Fontalloro 1987 – Fèlsina
Non ero ancora nato quando, nel 1987, a Castelnuovo Berardenga venivano vendemmiate le uve, di Sangioveto, che sarebbero andate a creare questo emozionante IGT di Felsina. Lo apriamo oggi, dopo quasi trent'anni di riposo in magnum, per bagnare il pranzo estivo degli assistenti AIS della delegazione di Firenze e mi viene affidata l'ardua e temuta [...]
Scoprendo la grazia – Brunello di Montalcino 2013 – Sesta di Sopra
Dal magico terroir di Montalcino scopro un Brunello che mai avevo assaggiato e che mi colpisce fin dal primo istante, perchè comunica una complessa stratificazione organolettica, dimostrando vivacità ed eleganza non comuni. La bordatura granata del suo colore non palesa la minima stanchezza dichiarandosi luminosa e vivida, il movimento scorrevole e grazioso mi ispira fin [...]
Vivace Suadenza – Cortona Syrah DOC 2013 Crano – Baldetti
Lo scelgo per un dopo cena di chiacchiere con il mio migliore amico, in una tiepida sera dei primi giorni di giugno. Prendo due calici ampi e li riempio con una dose parca, perchè si sa noi Sommelier abbiamo il braccino corto, e comincio ad approcciare questo Syrah cortonese in cerca di una piacevole coccola [...]
Ricchezza Tagliente – Champagne Avize & Cramant 2011 – Marguet
Il blanc de Blancs mi piace un sacco e questo mi emoziona molto perchè abbina la complessità dell'evoluzione alla freschezza tagliente dei grandi Chardonnay della Côte des Blancs. Millesimato e non dosato viene creato dall'assemblaggio di due lieux-dits (Grand Cru): "Les Chantereines" ad Avize e "Les Fourches du Levant" a Cramant. Giallo dorato vivacizzato da [...]
Eleganza e concretezza – Chianti Classico Riserva 2011 – Bucciarelli
Il Chianti Classico sincero e schietto che piace a me, in cui il Sangiovese domina e esprime le sue doti di perfetto interprete del luogo in cui cresce. Legato indissolubilmente alla terra si esprime con molte sfaccettature, legate tra di loro da vivacità e concretezza, quasi a rivendicare con orgoglio le sue profonde radici toscane. [...]
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