La Mamma adora i grandi Merlot e oggi che raggiunge il suo 60esimo compleanno ho deciso di dedicarle questa straordinaria bottiglia, che con trasporto ho acquistato, qualche settimana fa, durante una visita bolgherese a Le Macchiole. Il coinvolgimento emotivo è forte, tanto che ho paura prima dell’apertura, perchè in un giorno così speciale nulla deve andare storto. Niente paura, tappo perfetto e vino in forma smagliante, pronto e fremente di donare emozioni a noi fortunati bevitori. La 2000 è stata un’annata calda, ma il colore non lo dimostra minimante, anzi gode di una netta vivacità che lo rende unico e scattante. Questo suo dipingersi con sfumature mattonate e luminose trasparenze, lo elevano ad Unicum nel concentrato panorama Bolgherese. Si ripete con estrema eleganza anche nei profumi: graziosi, stilosi e soprattutto territoriali! In successione percepisco: creme de cassis, aria salmastra di mare, frutti rossi croccanti, resina di pino marittimo, rosmarino, ginepro, chiodi di garofano, alloro, violetta appassita, fondo di caffè e cioccolato fondente. Si amplifica continuamente arrivando a mostrare anche note terrose e di carne cruda con sbuffi di oli essenziali di agrumi e erbe officinali. L’ingresso in bocca è in punta di piedi, rispettoso ed educato, capace di fasciarla interamente con una classe sconfinata. Il finale salmastro è lunghissimo, quasi infinito…un’emozione continua e duratura capace di regalare un tuffo al cuore ad ogni piccolo sorso fatto. Siamo tutti colpiti, dalla semplicità con la quale si fa bere, tanto da farci finire la bottiglia con una velocità disarmante. Un vino femminile, come lo avevo sognato, che si accoppia perfettamente al carattere dolce, pacato, rispettoso e amoroso della mia Mamma. È straordinario anche da bere senza l’eccessiva ricerca dell’abbinamento, ma se proprio ci vogliamo impegnare consiglio un Filetto di Fassona (rigorosamente al sangue) con salsa speziata al vino rosso e verdurine al forno. La parte più bella di questa stupenda degustazione? Il sorriso soddisfatto della Mamma ad ogni sorso di Messorio…ci sono riuscito le ho regalato un’emozione per il suo compleanno!
TheMarchian
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