I vini bianchi non sono adatti all'invecchiamento!! Mai frase fu più sbagliata, perchè se c'è una cosa che ho imparato durante i miei numerosi assaggi, è che anche i vini bianchi danno il loro meglio proseguendo il loro affinamento in bottiglia. Ne è una prova eclatante questo Fiano 2009, di Ciro Picariello, che dopo quasi [...]
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La gioia Casentinese – Cuna Toscana IGT 2012 – Podere Santa Felicita
Dalle splendide vallate casentinesi arriva una ventata di gioia che incuriosisce e rallegra la tavola, un' energia positiva che si diffonde sorso dopo sorso contagiando tutti i commensali. Il portatore di questo spirito conviviale è un dinamico Pinot Nero nato dalle coscienziose mani di Federico Staderini, che nel suo Podere Santa Felicita a Pratovecchio, alleva [...]
La Grazia a Bolgheri – Bolgheri Rosso 2016 – Le Macchiole
Potenza, nerbo, larghezza e struttura solitamente distinguono i vini provenienti dalla costa toscana, non è così per il Bolgheri Rosso di casa Le Macchiole, che anzi si esprime con descrittori eleganti, dosati, suadenti e mai eccessivi. Mi piace perchè è la sincera espressione di uno stile femminile, gentile e attento ad ogni minimo particolare. Questo [...]
Scoperta stilosa – Champagne Extra Brut Les Roises – Ulysse Collin
Amo lo Champagne e quando trovo un Blanc de Blancs (Chardonnay in purezza) raggiungo il massimo godimento di matrice transalpina, in questo caso provo per la mia prima volta un Extra Brut con il pedigree, creato da Ulysse Collin, grande allievo di Selosse, da cui mutua uno stile eccentrico che si sviluppa sulla voluta ricerca [...]
Sardo nel cuore, internazionale nello spirito – Isola dei Nuraghi IGT 2014 Montessu – AgriPunica
Oggi scelgo un vino che proviene dalle calde sabbie di Barrua, nel Basso Sulcis, dove dai primi anni del 2000 Tenuta San Guido, in collaborazione con la Cantina Sociale di Santadi, produce vini eleganti dal respiro internazionale. Il Montessu è un vino a base di Carignano (antico vitigno forse portato in Sardegna dai Fenici) con [...]
L’ancestrale che toglie la sete – Lambrusco di Modena DOC 2017 Radice – Paltrinieri
Sabato sera, fa caldo e dopo una giornata passata in giro, sotto il sole cocente di un'estate finalmente arrivata, entro in casa in cerca di refrigerio e di un liquido che possa portare giovamento all'aridità del mio cavo orale. Sono davanti ad un bivio: scegliere la classica e sempre amata acqua naturale o osare con [...]
31 anni d’emozioni – Magnum Fontalloro 1987 – Fèlsina
Non ero ancora nato quando, nel 1987, a Castelnuovo Berardenga venivano vendemmiate le uve, di Sangioveto, che sarebbero andate a creare questo emozionante IGT di Felsina. Lo apriamo oggi, dopo quasi trent'anni di riposo in magnum, per bagnare il pranzo estivo degli assistenti AIS della delegazione di Firenze e mi viene affidata l'ardua e temuta [...]
Un Franciacorta per pochi – Blanc de Blancs Dosaggio Zero – Divella
All'interno della "Tana degli Orsi", immerso in un ambiente caloroso e accogliente (che mi avvolge e mi rilassa grazie alle luci soffuse delle abat jour) mi appresto a degustare un Metodo Classico da Chardonnay di una giovane produttrice di Gussago. Sono intrigato e curioso, per via della particolare microvinificazione spontanea con successivo affinamento tra cemento [...]
Come se fosse il RE – Grignolino del Monferrato Casalese Bricco del Bosco 2013 – Accornero
"Il RE dei vini, il vino dei RE"...si, lo so che è il Nebbiolo lo straordinario protagonista di questa storica frase, ma durante una degustazione alla cieca questo grande Grignolino è stato capace di interpretare in tutto e per tutto le caratteristiche organolettiche del principe dei vitigni piemontesi, tanto da confondere le certezze di molti [...]
Croccantezza dissetante – Rossese di Dolceacqua DOC Posau 2016 – Rosmarinus
Rossese solo acciaio da vigne vecchie nella sottozona di Posau. Colore rubino squillante che lascia spazio ad una graziosa trasparenza, quasi da Pinot Noir, agile e molto femminile invoglia fin da subito all'assaggio, ma siccome sono un noioso sommelier prima devo comprenderne il carattere a livello olfattivo. Il naso è un esplosione di fiori, che [...]
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