Wine, Beer, Food... così recita il logo di Frank e Serafico, una moderna ed eclettica fattoria che, all' interno del Parco naturale della Maremma, unisce azienda vitivinicola, birrificio agricolo e agriristoro sotto un unico progetto visionario. Una storia di incontro tra le idee di Fabrizio (Frank) e di Pier Paolo (Serafìco), che con profonda passione [...]
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Un fiore da Magliano – Rovente Morellino di Scansano Riserva DOCG 2013 – Col di Bacche
Quanto amo le cene estive tra amici? Tanto... adoro le sere passate sotto a un gazebo, illuminate dalle candele antizanzare e stuzzicate dai profumi della carne che mano a mano si cuoce sullo scoppiettante ardere delle braci. È in queste occasioni di condivisione e divertimento che si possono sfruttare le numerose bottiglie accatastate durante il [...]
31 anni d’emozioni – Magnum Fontalloro 1987 – Fèlsina
Non ero ancora nato quando, nel 1987, a Castelnuovo Berardenga venivano vendemmiate le uve, di Sangioveto, che sarebbero andate a creare questo emozionante IGT di Felsina. Lo apriamo oggi, dopo quasi trent'anni di riposo in magnum, per bagnare il pranzo estivo degli assistenti AIS della delegazione di Firenze e mi viene affidata l'ardua e temuta [...]
Scoprendo la grazia – Brunello di Montalcino 2013 – Sesta di Sopra
Dal magico terroir di Montalcino scopro un Brunello che mai avevo assaggiato e che mi colpisce fin dal primo istante, perchè comunica una complessa stratificazione organolettica, dimostrando vivacità ed eleganza non comuni. La bordatura granata del suo colore non palesa la minima stanchezza dichiarandosi luminosa e vivida, il movimento scorrevole e grazioso mi ispira fin [...]
Finisce in fretta – Brunello di Montalcino 2009 – Querce Bettina
Lo riconoscerei in mezzo a tanti, per il suo tipico ricordo territoriale misto tra rose rosse, ruggine e terrosità, scelgo la 2009 perchè, rispetto ad altre annate, è perfetta da bere in questo momento, grazie ad una lieve evoluzione e alla setosità del tannino (succoso e perfettamente integrato). Il colore lascia spazio ad una bordatura [...]
Eleganza e concretezza – Chianti Classico Riserva 2011 – Bucciarelli
Il Chianti Classico sincero e schietto che piace a me, in cui il Sangiovese domina e esprime le sue doti di perfetto interprete del luogo in cui cresce. Legato indissolubilmente alla terra si esprime con molte sfaccettature, legate tra di loro da vivacità e concretezza, quasi a rivendicare con orgoglio le sue profonde radici toscane. [...]
L’Esclusivo – Il Cannaio di Montevertine 1992
Stiamo dibattendo, con piglio e trasporto, sulle anteprime delle nuove annate, che abbiamo appena finito di degustare...quando ecco tornare Martino con una bottiglia tutta impolverata. Io, preso dalla sfrenata curiosità, smetto all'istante di ascoltare i miei compagni di viaggio, per concentrarmi totalmente sui precisi movimenti del padrone di casa, che con garbo appoggia la bottiglia [...]
Come cresce un Brunello – varie annate di Querce Bettina
Fuori piove ed il vento freddo taglia le dolci colline ilcinesi. Dentro arde il fuoco del caminetto, una sala tutta per noi con al centro un lungo tavolo che sostiene una folta schiera di calici. Ad un'estremità Paola sta ultimando i preparativi, all'altra io, Chiara, Alessio ed Ilaria fremiamo dalla voglia di iniziare questo emozionante [...]
A cena con Montevertine – Parte 2
Brusio e calore aumentano...ognuno di noi cerca di fare partecipi gli altri delle emozioni suscitategli dai vini finora degustati. Ogni tavolo, è impegnato in animati dibattiti dai quali scaturiscono insanabili scissioni. Al nostro, io e Chiara sosteniamo con forza la candidatura del "MONTEVERTINE 2002" a campione della serata, mentre Alessio ed Iris controbattono donando lo [...]
A cena con Montevertine – Parte 1
E' un venerdì sera umido e ritmato dalla leggera pioggerellina, io e tre amici sommelier partiamo da Firenze carichi di emozione ed aspettativa... ci stiamo dirigendo a Cortona, storica patria del Syrah italico, per partecipare ad un evento imperdibile. Nella suggestiva location dell' Osteria Borgo Syrah, si sta per svolgere uno degli appuntamenti del Symposium-bere [...]
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