Quando penso alla femminilità del vino ho un preciso riferimento tra i miei ricordi gustativi, questo ricordo nitido ed espressivo è legato al grande vitigno a bacca rossa di Borgogna: il Pinot Noir. Tra le spettacolari zone della Côte de Nuits che lo elevano nell'Olimpo dei migliori, adoro lo stile grazioso di Chambolle-Musigny, un villaggio [...]
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Rigore Friulano – Friulano DOC La Duline 2017 – Vignai da Duline
Rigorosamente italiano, rigorosamente forte ed elegante; non chiamatelo Tocai, ma orgogliosamente Friulano, che dalle Grave ai Colli Orientali del Friuli porta alta l'iconica bandiera del gusto e del savoir-faire dei prodi vignaioli del Nord-Est. Dall'animo divisibile in due parti, sa distinguersi per il suo perfetto adattamento ambientale, e a seconda della sua estrazione territoriale sa [...]
Dalla Passione all’Eccellenza – Viti Dimentiche IGT 2016 – Monteraponi
Si narra che la fortuna aiuti gli audaci, e io stasera mi sento molto audace...lo penso mentre sto frantumando con precisione chirurgica la cera lacca, che divide il mio tirabuchon in carbonio dal tappo che preserva la vita del V.D. di Monteraponi. Si è vero, la dea bendata mi aveva già aiutato qualche mese fa, [...]
Alla ricerca della chiocciola – Presentazione Guida Slow Wine 2019
13 Ottobre, un caldo sole estivo illumina questo tropicale sabato d'autunno, sono a Montecatini, intento a cercare un riparo ombreggiato sotto allo stupendo loggiato delle Terme Tettuccio, dal quale scrutare la didascalica cartina che indica dove sono distribuite le aziende premiate dalla Guida Slow Wine 2019. Scorro rapidamente i nomi e decido di affrontare un [...]
L’esempio – Bolgheri Sassicaia DOC 2010 – Tenuta San Guido
Ci sono cose, fatti o persone che in determinati momenti della nostra vita ci offrono un modello da imitare per raggiungere quei risultati che tanto ammiriamo e desideriamo, essi ci mostrano un modo di fare, una via, un insieme di comportamenti che se perseverati con caparbietà e passione ci traineranno a creare il nostro percorso [...]
Garganega in evoluzione – Soave Castelcerino 2014 – Filippi
Semplice e un po' schiva, la Garganega in gioventù sembra essere (per tante persone) un vitigno che produce vini easy to drink e poco complessi, tutto cambia quando le viene lasciato il tempo di crescere e affinare per anni in bottiglia, nei quali la timida e poco espansiva uva Veronese, riesce a creare una struttura [...]
Una viola per la Galicia – Palistorti di Valgiano DOC 2015 – Tenuta di Valgiano
È giovedì sera, sono a Lucca per una cena speciale... è il compleanno di mio fratello e per suo volere siamo venuti a far godere i nostri appetiti carnivori alla Griglia di Varrone, tempio culinario per ricerca e qualità di carni e tagli pregiati. Dal golosissimo menù scegliamo di dividerci una costata di Rubia Gallega [...]
Un dosato slanciato – Champagne Brut Premier Temps – Jean Velut
Mercoledì sera, la giornata è più corta adesso che siamo a settembre, il sole rossastro si abbassa chiamando la tranquillità della sera e in casa è ora di cena...il profumo della lasagna di verdure che cuoce nel forno crea un'atmosfera di festa...quasi domenicale. La mamma ha lavorato un pomeriggio per confezionare, artigianalmente, questa delizia di [...]
La pienezza del Sangiovese – Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione 2011 – Marchesi Antinori
Ciocchi d'olivo scoppiettanti ardono sotto la bollente "gratella" dentro al caminetto della mia taverna, mentre sull'argenteo vassoio, rosticciana, scamerite e salsicce attendono trepidanti di venir rosolate con mano sapiente dalla mia abilità braciatrice. L'estate sta finendo ma abbiamo voglia di un'ultima goduriosa braciata tra amici, accompagnata da melanzane grigliate e zucchine in carpione. Per la [...]
Eleganza granitica – Corrasi Cannonau di Sardegna Riserva DOC 2001 – Cantina Oliena
Siamo arrivati alla fine di Agosto, e l'abbassarsi delle temperature riporta la voglia di fermarsi a degustare vini rossi maggiormente strutturati. Questo Martedì di ferie, decido di aprire un Nepente di Oliena Riserva del 2001 della importante Cantina Sociale Oliena. È un Cannonau in purezza proveniente dai terreni granitici di Oliena, calda zona collinare in [...]
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