Semplice e un po' schiva, la Garganega in gioventù sembra essere (per tante persone) un vitigno che produce vini easy to drink e poco complessi, tutto cambia quando le viene lasciato il tempo di crescere e affinare per anni in bottiglia, nei quali la timida e poco espansiva uva Veronese, riesce a creare una struttura [...]
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Una viola per la Galicia – Palistorti di Valgiano DOC 2015 – Tenuta di Valgiano
È giovedì sera, sono a Lucca per una cena speciale... è il compleanno di mio fratello e per suo volere siamo venuti a far godere i nostri appetiti carnivori alla Griglia di Varrone, tempio culinario per ricerca e qualità di carni e tagli pregiati. Dal golosissimo menù scegliamo di dividerci una costata di Rubia Gallega [...]
Un dosato slanciato – Champagne Brut Premier Temps – Jean Velut
Mercoledì sera, la giornata è più corta adesso che siamo a settembre, il sole rossastro si abbassa chiamando la tranquillità della sera e in casa è ora di cena...il profumo della lasagna di verdure che cuoce nel forno crea un'atmosfera di festa...quasi domenicale. La mamma ha lavorato un pomeriggio per confezionare, artigianalmente, questa delizia di [...]
La pienezza del Sangiovese – Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione 2011 – Marchesi Antinori
Ciocchi d'olivo scoppiettanti ardono sotto la bollente "gratella" dentro al caminetto della mia taverna, mentre sull'argenteo vassoio, rosticciana, scamerite e salsicce attendono trepidanti di venir rosolate con mano sapiente dalla mia abilità braciatrice. L'estate sta finendo ma abbiamo voglia di un'ultima goduriosa braciata tra amici, accompagnata da melanzane grigliate e zucchine in carpione. Per la [...]
Eleganza granitica – Corrasi Cannonau di Sardegna Riserva DOC 2001 – Cantina Oliena
Siamo arrivati alla fine di Agosto, e l'abbassarsi delle temperature riporta la voglia di fermarsi a degustare vini rossi maggiormente strutturati. Questo Martedì di ferie, decido di aprire un Nepente di Oliena Riserva del 2001 della importante Cantina Sociale Oliena. È un Cannonau in purezza proveniente dai terreni granitici di Oliena, calda zona collinare in [...]
Dinamismo Maremmano – Sangiovese DOC 2015 – Frank & Serafìco
Wine, Beer, Food... così recita il logo di Frank e Serafico, una moderna ed eclettica fattoria che, all' interno del Parco naturale della Maremma, unisce azienda vitivinicola, birrificio agricolo e agriristoro sotto un unico progetto visionario. Una storia di incontro tra le idee di Fabrizio (Frank) e di Pier Paolo (Serafìco), che con profonda passione [...]
Sontuosità senza pregiudizi – Montevetrano Campania IGT 2012 – Montevetrano
È un sabato sera, a cena tra sommelier, e come ogni volta ci divertiamo a stupire i nostri commensali proponendo bottiglie bendate, particolari ed intriganti. Con grande generosità Alessio ha deciso di condividere con noi un vino sontuoso, elegante e con un grande blasone... il Montevetrano 2012 di Silvia Imparato. È una sapiente unione tra [...]
La T di Trebbiano – Trebbiano IGT 2015 – Tenuta di Capezzana
È il primo di Agosto e il termometro segna quasi 40 gradi, l'afa ci avvolge in una morsa da cui non possiamo liberarci, ma io non starò qui fermo col sudore sulla fronte e la bocca secca, cercherò in tutti i modi di spegnere questo fuoco interno che divampa continuamente. Come farò? Molto semplicemente, aprirò [...]
Il Merlot per la Mamma – Messorio Toscana IGT 2000 – Le Macchiole
La Mamma adora i grandi Merlot e oggi che raggiunge il suo 60esimo compleanno ho deciso di dedicarle questa straordinaria bottiglia, che con trasporto ho acquistato, qualche settimana fa, durante una visita bolgherese a Le Macchiole. Il coinvolgimento emotivo è forte, tanto che ho paura prima dell'apertura, perchè in un giorno così speciale nulla deve [...]
Un fiore da Magliano – Rovente Morellino di Scansano Riserva DOCG 2013 – Col di Bacche
Quanto amo le cene estive tra amici? Tanto... adoro le sere passate sotto a un gazebo, illuminate dalle candele antizanzare e stuzzicate dai profumi della carne che mano a mano si cuoce sullo scoppiettante ardere delle braci. È in queste occasioni di condivisione e divertimento che si possono sfruttare le numerose bottiglie accatastate durante il [...]
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