Grappolo di Malvasia Nera Copyright 2012 CRA VIT - SNCV Il terzo appuntamento di "Solisti in Penombra" parla della Malvasia Nera, un'uva molto antica legata indissolubilmente al Mar Mediterraneo, la cui origine viene raccontata da storie molto diverse. Una di esse narra di una sua antica presenza nel “Mare Nostrum”, precisamente nell'isola di Malta, dove [...]
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Il Colorino – Solisti in Penombra
Foglia di Colorino - Copyright http://www.andreapagliantini.com Il secondo appuntamento di "Solisti in Penombra" ci porta alla scoperta di un'altra uva storica... il Colorino! Come dicevano i latini "in nomen omen", poichè l'etimologia del nome deriva molto probabilmente dall’abbondante colore contenuto sia nella buccia dell’acino che nella foglia. Subito dopo la vendemmia è facile riconoscere le [...]
Solisti in Penombra
Solisti in penombra è un percorso a tappe in cui tratterò di vari vitigni autoctoni toscani vinificati in purezza che riprende il titolo dalla tesi che ho portato al Master ALMA-AIS. Essa era una ricerca che ho svolto su alcuni vitigni autoctoni toscani, che nel corso degli anni sono stati messi in ombra dalla supremazia [...]
20 anni fa a Carmignano – Ghiaie della Furba IGT 1999 – Tenuta di Capezzana
20 anni fa ci preparavamo all'arrivo del nuovo Millennio e facevamo poco caso alla fine di un secolo che aveva creato la civiltà moderna. Tutti aspettavano la vendemmia del 2000 e in pochi davano credito alla '99, così nonostante il grande impegno dei vignaioli ebbe meno visibilità e possibilità di esprimere le sue notevoli qualità. [...]
La vigna fa la differenza – Carmignano Riserva DOCG Montalbiolo 2013 – Fattoria Ambra
A Carmignano c’è una vigna speciale posta a 200 metri di altitudine con un terreno formato prevalentemente da galestro (la tipica argilla scagliosa delle colline della Toscana centrale) sulla quale crescono piante di Sangiovese e Canaiolo. Questo piccolo cru prende il nome dalla collina di Montalbiolo e dà vita ad un vino di Fattoria Ambra [...]
Un bianco, due anime – Vernaccia di San Gimignano Riserva DOCG “Crocus” 2016 – Casa alle Vacche
Lo ammetto non sono solito decantare le proprietà della Vernaccia di San Gimignano, poichè trovo che troppo spesso mi si parano davanti espressioni molli e poco comunicative, ma da quando ho avuto la possibilità di provare la Riserva Crocus 2016 di Casa alle Vacche mi sono davvero ricreduto. Conobbi l'azienda durante lo scorso Vinitaly e [...]
La degustazione – Visita a Tenuta San Guido – parte 3
Finalmente ci siamo! Entriamo nel grande salone vetrato e balziamo sulle panchine, pronti e scattanti per affrontare questa splendida degustazione! Davanti a noi le tovagliette personalizzate, con i tre alfieri di casa San Guido, che trepidanti, ci attendono nei raffinati calici di cristallo. Il racconto della storia e dei modi di lavoro di Tenuta San [...]
La preghiera – Visita a Tenuta San Guido – Parte 2
Il fascino della sala nella quale stiamo parlando è coinvolgente, e riesce a creare un'aura mistica che sembra appoggiarsi su di ognuno di noi. È molto appagante e misterioso, ma nonostante questo, ancora non siamo soddisfatti. Si perchè noi vogliamo vedere più a fondo, vogliamo toccare con mano, insomma vogliamo entrare in barriccaia!! Il nostro [...]
Quando un sogno si realizza – Visita a Tenuta San Guido – Parte 1
"I cipressi che a Bolgheri alti e schietti van da San Guido in duplice filar, quasi in corsa giganti giovinetti, mi balzarono incontro e mi guardar..." raccontava Giosuè Carducci viaggiando verso il paese marittimo più famoso della Toscana. Oggi, un po' come il poeta, ci sentiamo trasportati in questa immagine evocativa, mentre percorriamo il lungo [...]
Ça va bien a Pratovecchio – Podere della Civettaja IGT 2015 – Podere della Civettaja
Coerenza, passione e rigore sono le straordinarie doti umane di Vincenzo Tommasi, un vignaiolo o "garagiste", come direbbero i cugini d'oltralpe, che vive tra le luminose vallate del Casentino. Qua, immerso nel rigoglioso panorama appenninico, da più di 15 anni sta lavorando ad un progetto che unisce tecnica e artigianalità (nei lavori di vigna e [...]
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