50 lunghi giorni di macerazione per questo Sangiovese in purezza di Francesco Anichini, che a Panzano sfrutta la grande annata per estrarre polposità e tannicità, creando un vino forte e caparbio. Questo Campo dell'Orzo 2015 che proviene dalla parcella migliore delle sue vigne, prende il nome dalla sua antica origine vocata alla coltivazione di seminativi, [...]
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La raffinatezza – Baron’Ugo IGT 2013 – Monteraponi
L'eleganza è un tratto distintivo che interseca grazia e semplicità, definendo con classe una personalità calibrata e mai eccessiva. È un riconoscimento oggettivo, che in pochi istanti, riesce nel difficile atto di mettere d'accordo le convinzioni di tutti. A Monteraponi - splendida realtà Raddese - la finezza e la raffinatezza sono di casa, e vengono [...]
La pazienza dell’attesa – Ornellaia Archivio Storico 2001 – Marchesi de Frescobaldi
Raccogliere e catalogare per conservare prove tangibili di atti, prodotti o documenti importanti, che al momento giusto vengono consultati, per constatarne l'effettivo valore assoluto. Questi suddetti passaggi formano la nobile pratica dell'archiviazione, che solitamente viene utilizzata nei campi artistico e giudiziario. L'importanza di avere tracce reali del passaggio del tempo, sostenute da precise informazioni spazio-temporali [...]
Dalla Passione all’Eccellenza – Viti Dimentiche IGT 2016 – Monteraponi
Si narra che la fortuna aiuti gli audaci, e io stasera mi sento molto audace...lo penso mentre sto frantumando con precisione chirurgica la cera lacca, che divide il mio tirabuchon in carbonio dal tappo che preserva la vita del V.D. di Monteraponi. Si è vero, la dea bendata mi aveva già aiutato qualche mese fa, [...]
L’esempio – Bolgheri Sassicaia DOC 2010 – Tenuta San Guido
Ci sono cose, fatti o persone che in determinati momenti della nostra vita ci offrono un modello da imitare per raggiungere quei risultati che tanto ammiriamo e desideriamo, essi ci mostrano un modo di fare, una via, un insieme di comportamenti che se perseverati con caparbietà e passione ci traineranno a creare il nostro percorso [...]
Una viola per la Galicia – Palistorti di Valgiano DOC 2015 – Tenuta di Valgiano
È giovedì sera, sono a Lucca per una cena speciale... è il compleanno di mio fratello e per suo volere siamo venuti a far godere i nostri appetiti carnivori alla Griglia di Varrone, tempio culinario per ricerca e qualità di carni e tagli pregiati. Dal golosissimo menù scegliamo di dividerci una costata di Rubia Gallega [...]
La pienezza del Sangiovese – Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione 2011 – Marchesi Antinori
Ciocchi d'olivo scoppiettanti ardono sotto la bollente "gratella" dentro al caminetto della mia taverna, mentre sull'argenteo vassoio, rosticciana, scamerite e salsicce attendono trepidanti di venir rosolate con mano sapiente dalla mia abilità braciatrice. L'estate sta finendo ma abbiamo voglia di un'ultima goduriosa braciata tra amici, accompagnata da melanzane grigliate e zucchine in carpione. Per la [...]
Dinamismo Maremmano – Sangiovese DOC 2015 – Frank & Serafìco
Wine, Beer, Food... così recita il logo di Frank e Serafico, una moderna ed eclettica fattoria che, all' interno del Parco naturale della Maremma, unisce azienda vitivinicola, birrificio agricolo e agriristoro sotto un unico progetto visionario. Una storia di incontro tra le idee di Fabrizio (Frank) e di Pier Paolo (Serafìco), che con profonda passione [...]
La T di Trebbiano – Trebbiano IGT 2015 – Tenuta di Capezzana
È il primo di Agosto e il termometro segna quasi 40 gradi, l'afa ci avvolge in una morsa da cui non possiamo liberarci, ma io non starò qui fermo col sudore sulla fronte e la bocca secca, cercherò in tutti i modi di spegnere questo fuoco interno che divampa continuamente. Come farò? Molto semplicemente, aprirò [...]
Il Merlot per la Mamma – Messorio Toscana IGT 2000 – Le Macchiole
La Mamma adora i grandi Merlot e oggi che raggiunge il suo 60esimo compleanno ho deciso di dedicarle questa straordinaria bottiglia, che con trasporto ho acquistato, qualche settimana fa, durante una visita bolgherese a Le Macchiole. Il coinvolgimento emotivo è forte, tanto che ho paura prima dell'apertura, perchè in un giorno così speciale nulla deve [...]
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