Manifesta Superiorità – Champagne Extra Brut 741- Jacquesson

Uno Champagne in cui la ricchezza dello Chardonnay affinato in Barrique incontra la polposità del Pinot Noir e la vivacità del Meunier, dosato Extra Brut (3,5 g/l) è un’ espressione quasi fedele dell’annata 2013, che lo compone per il 77%. Accattivante già dall’etichetta, minimalista, chiara ed elegante, non inganna le attese rivelandosi perfettamente in grado di reggere il grande blasone che lo precede. Mi entusiasma fin dalla prima volta in cui metto il naso nel calice, la mia mucosa olfattiva viene pervasa da una massa rotonda di tanti profumi suadenti, che fanno balzare il cuore ad ogni amante dello Chardonnay. Crema pasticciera, burro fuso, vaniglia, cioccolato bianco e caramella mou descrivono il primo impatto, che successivamente si acquieta, spostandosi sull’esterno e lasciando la centralità dei profumi alla nota agrumata (di bergamotto e cedro) sfumata dalla caratteristica gessosità champagnotta. In bocca ripete la stessa sequenza, entrando largo e rotondo su note che richiamano il mango e chiudendo fresco e dissetante su note di agrume fresco. Secco, bello tirato e con un deciso spunto sapido, si fa bere con una semplicità disarmante, creando un nuovo viaggio ad ogni sorso fatto. L’ho bevuto dopo una ricca cena, per bagnare attimi divertenti tra amici appassionati di vino e risate. Per sentirsi bene, per sentirsi coccolati, fantastico da bere oggi e probabilmente strepitoso se bevuto con qualche anno di bottiglia in più…per chi ama godere.

Special Thanks to Chiara per la gentile condivisione!!

TheMarchian.

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