Figura 1 - Mappa del Chianti Classico con focus sul comune di Gaiole in Chianti e l'azienda Capannelle. Il mio viaggio nel Chianti Classico oggi mi porta a Gaiole in Chianti, uno dei comuni originali, che già nel 1384 rappresentava la Lega del Chianti insieme a Radda e Castellina. Mi trovo a Capannelle, a qualche [...]
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Energia plasmabile – Champagne AOC “Avize” Grand Cru Brut Zéro – Varnier-Fanniere
Energia, significa: fermezza di carattere e risolutezza nell’azione oppure potenza attiva dell’organismo che può presentarsi in forme diverse e convertibili l’una nell’altra. Questo sostantivo femminile identifica precisamente le straordinarie capacità dell'uva, che fermentando si trasforma in liquido, e la sua staticità muta in affascinante movimento. La Champagne è famosa per creare vini ricchi di energia, [...]
Grasso e mediterraneo – Toscana Bianco IGT “Lauro” 2015 – Podere La Regola
La costa Toscana, un'area mediterranea baciata dai raggi solari, che insieme alla scarsa piovosità la rendono una zona ideale per la creazione di vini potenti e minerali, che traggono dallo iodio un carattere unico e sorprendente, capace di affascinare tutti i più attenti degustatori. Famosa per i suoi rossi "Supertuscan" nati nell'areale di Bolgheri e [...]
THE BEST OF 2019 – I miei TOP 10 Bianchi
Prosegue la mia personale classifica delle bevute che più mi hanno emozionato durante tutto il 2019. Adesso passo ai vini bianchi, spesso sottovalutati e non compresi come reali possessori di altissimi livelli di longevità e di capacità di saper dipingere ricordi che si attaccano alla nostra memoria e ci regalano momenti di scoperta a volte [...]
THE BEST OF 2019 – I miei TOP 10 Spumanti
Frizzanti e spumeggianti i vini spumanti allietano i momenti di noia ed esaltano gli attimi di estrema felicità. Qui di seguito i migliori 10 assaggi di questo anno solare, che chiude il secondo decennio del 21esimo Secolo. I miei TOP 10 10 - Spumante Metodo Classico Brut Terzavia 2016 di Marco de Bartoli La "terza [...]
Naturalmente territoriali – Un giorno a Sorgente del Vino Live 2019
La sorgente da dove sgorgano litri di vini di vignaioli appassionati e coscienziosi si trova a Piacenza. Tra le mura di un Expo abituato a mettere in luce le qualità sincere e territoriali di tanti piccoli produttori italiani. Sorgente del Vino Live 2019 ospita ben 150 vigneron che hanno scelto di sposare l'agricoltura biologica e [...]
Un dosato slanciato – Champagne Brut Premier Temps – Jean Velut
Mercoledì sera, la giornata è più corta adesso che siamo a settembre, il sole rossastro si abbassa chiamando la tranquillità della sera e in casa è ora di cena...il profumo della lasagna di verdure che cuoce nel forno crea un'atmosfera di festa...quasi domenicale. La mamma ha lavorato un pomeriggio per confezionare, artigianalmente, questa delizia di [...]
Scoperta stilosa – Champagne Extra Brut Les Roises – Ulysse Collin
Amo lo Champagne e quando trovo un Blanc de Blancs (Chardonnay in purezza) raggiungo il massimo godimento di matrice transalpina, in questo caso provo per la mia prima volta un Extra Brut con il pedigree, creato da Ulysse Collin, grande allievo di Selosse, da cui mutua uno stile eccentrico che si sviluppa sulla voluta ricerca [...]
Un Franciacorta per pochi – Blanc de Blancs Dosaggio Zero – Divella
All'interno della "Tana degli Orsi", immerso in un ambiente caloroso e accogliente (che mi avvolge e mi rilassa grazie alle luci soffuse delle abat jour) mi appresto a degustare un Metodo Classico da Chardonnay di una giovane produttrice di Gussago. Sono intrigato e curioso, per via della particolare microvinificazione spontanea con successivo affinamento tra cemento [...]
Manifesta Superiorità – Champagne Extra Brut 741- Jacquesson
Uno Champagne in cui la ricchezza dello Chardonnay affinato in Barrique incontra la polposità del Pinot Noir e la vivacità del Meunier, dosato Extra Brut (3,5 g/l) è un' espressione quasi fedele dell'annata 2013, che lo compone per il 77%. Accattivante già dall'etichetta, minimalista, chiara ed elegante, non inganna le attese rivelandosi perfettamente in grado [...]
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